3-cloro-1,2-propanodiol CAS 96-24-2

Descripción del producto:

Nombre del producto: 3-Cloro-1,2-propanediol CAS NO: 96-24-2

Sinónimos:

(RS) 3-cloropropileno glicol;

Alfa-clorhidrina;

1,2-propanediol, 3-cloro-;

Propiedades químicas y físicas:

Apariencia: líquido transparente incoloro

Análisis: ≥99,0%

Densidad: 1.322

Punto de ebullición: 213°C

Punto de fusión: -40°C

Punto de inflamación: 135 °C

Índice de refracción: 1.479-1.481

Condición de almacenamiento: 2-8°C

Información de seguridad:

Clase de peligro: 6.1

Declaraciones de seguridad: S26-S28-S36/37/39-S38-S45-S53

Código del SH: 2905590090

Grupo de embalaje: III

RIDADR: Naciones Unidas 2689

Las declaraciones de riesgo: R23/24/25; R36; R39; R60

Código de peligro: T

3-MCPD (3-monocloropropano-1,2-diol o 3-cloropropano-1,2-diol) es un compuesto químico orgánico que es cancerígeno y se sospecha que es genotóxico en los seres humanos, tiene efectos anti-fertilidad masculina,y es un subproducto químico que puede formarse en los alimentos, el miembro más comúnmente encontrado de los contaminantes químicos conocidos como cloropropanol.

Se crea principalmente en los alimentos por hidrólisis de proteínas mediante la adición de ácido clorhídrico a alta temperatura para acelerar la descomposición de las proteínas en aminoácidos.el cloruro puede reaccionar con la columna vertebral de glicerol de los lípidos para producir 3-MCPDLa 3-MCPD también puede presentarse en alimentos que han estado en contacto con materiales que contienen resinas resistentes al húmedo a base de epiclorohidrina que se utilizan en la producción de algunas bolsas de té y cáscaras de salchichas.

Se ha encontrado en algunas salsas de Asia oriental y del sudeste asiático, como la salsa de ostras, la salsa Hoisin y la salsa de soja.El uso de ácido clorhídrico en lugar de la fermentación lenta tradicional es un método mucho más barato y rápido, pero inevitablemente crea cloropropanolUn informe de la EFSA indicó que la margarina, los aceites vegetales (excepto el aceite de nuez), las carnes en conserva, el pan y los productos de panadería fina son las principales fuentes en Europa.

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